U program osposobljavanja za priprematelja/icu pizze mogu se upisati osobe s najmanje:
- Završenom osnovnom školom
- Navršenih 18 godina starosti
- Liječničkim uvjerenjem o zdravstvenoj sposobnosti za priprematelja/icu pizze
KOMPETENCIJE KOJE POLAZNIK STJEČE ZAVRŠETKOM PROGRAMA:
- Primijeniti pravila osobne higijene, higijene prostorija, uređaja i pribora.
- Razlikovati robu, namirnice, začine i mirodije te objasniti njihove karakteristike.
- Koristiti se uređajima i priborom na pravilan način.
- Razlikovati vrste tijesta i dodataka za pizzu i primjeniti recepture u izradi raznih vrsta pizza.
- Izraditi različite vrste pizza prema normativima i recepturi.
- Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara i osnovne prve pomoći te koristiti potrebna zaštitna sredstva i opremu.